Fiche produit

Conservation

Mode de conservation : Comment conserver la vanille? La vanille est une épice délicate. Dès qu'elle sort de nos coffres d'affinage pour se rendre chez vous, elle est emballée avec soin pour le transport. Si l'emballage s'est perforé durant le transport, nous la remplacerons. Toutefois, il est de votre responsabilité de leur offrir toutes les conditions requises pour qu'elle conserve ses qualités organoleptiques aussi longtemps que nécessaire, même après l'ouverture. 1) Si vous n'avez pas à les utiliser tout de suite, laissez-les dans le sac d'origine. Lorsque vous ouvrirez le sac, examinez-les attentivement. Si elles présentent des traces de moisi ou dégagent une mauvaise odeur, informez-nous dans les 24h suivant leur arrivée. Si elles sont belles et exhalent un parfum capiteux, tout va bien! 2) Enveloppez-la dans un papier parchemin, puis placez-la dans un pot de verre propre et sec. Surveillez-les au moins deux semaines car une trace de buée dans le pot peut ruiner les vanilles. Évitez de laisser le pot à un endroit qui pourrait être atteint par le soleil et produire de la buée; évitez qu'il soit proche d'une source de chaleur ou de l'air climatisé. 3) Si vous voyez apparaître une trace de moisi sur une gousse, il faut la retirer rapidement pour éviter de contaminer les autres. Elle peut être rattrapée en la frictionnant avec des mains propres, pour enduire toute sa surface avec son huile naturelle protectrice. Sinon, il vaut toujours mieux qu'elle sèche plutôt qu'elle moisisse car ainsi elle peut être réhydratée, ou pulvérisée en poudre, ou plongée dans l'alcool pour faire de l'extrait. Stabilisée, elle peut se conserver des années.

Durée de conservation : 1095 Jours

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Messages d’intérêt

Présentation suggérée : Une gousse par appareil

Message marketing : Un produit éthique et éco-responsable

Secteurs d'activité :

• Épicerie
• Marchandise générale