Nom : Canard confit à effilocher
Format :
Emballage : 10
Contenu net : 5.5 kg
Marque : Chef Brigade
Catégorie : Viande/Volaille/Autres animaux - Viande/Volaille/Autres animaux - Préparé/Transformé
GTIN : 00811188003697
Nom de l'entreprise : Industrie Gastronomique Cascajares (IGC) inc.
Canard confit à effilocher
Aucune certification n’est mentionnée pour ce produit.
Aucune marque de certifications n’est mentionnée pour ce produit.
pour 100 gr
| Calories 390 | % valeur quotidienne | |||
|---|---|---|---|---|
| Total des lipides 38 gr | 51 % | |||
|
saturés
13 gr
+ trans -- |
65 % | |||
| Polyinsaturés Oméga 6 -- | ||||
| Polyinsaturés Oméga 3 -- | ||||
| Monoinsaturés -- | 0 % | |||
| Total des glucides -- | ||||
|
Fibres
-- Sucres -- |
0 %
0 % |
|||
| Polyalcools -- | 0 % | |||
| Amidon -- | 0 % | |||
| Protéines 11 gr | ||||
| Cholestérol 75 mg | ||||
| Sodium 570 mg | 25 % | |||
| Potassium 200 mg | 4 % | |||
| Calcium 10 mg | 1 % | |||
| Fer 2,25 mg | 13 % | |||
|
*5% ou moins c'est peu, 15% ou plus c'est beaucoup |
|---|
Canard, eau, gras de canard, sel, épices
Mode de conservation : Conserver congelé (environ -18°C). Le produit doit être conservé dans son emballage d'origine.
Durée de conservation : 1095 Jours
Avantages du produit : Déjà confit/cuit sous-vide, viande de canard de qualité, versatile.
Préparation et cuisson suggérée : 1. Décongeler en chambre froide pendant environ 24h. 2. Peut être effiloché à froid ou chaud. Pour effilocher chaud : 3. Réchauffer au bain-marie : plonger le sac dans une eau frémissante (70°C/160°F) pendant 10-15 minutes. 4. Ouvrir le sac et réserver le jus de cuisson. 5. Effilocher le canard, puis rajouter progressivement le jus de cuisson à la viande jusqu’à obtenir la texture désirée.
Présentation suggérée : Effilocher et servir en salade, pâtes, sandwichs, etc.
Secteurs d'activité :
Adresse :
4335, avenue Beaudry
Saint-Hyacinthe, J2S8W2
Région administrative : 16 - Montérégie
Numéro d'entreprise du Québec : 1165465338
GLN de l’établissement ("Global Location Number") : 0811188000016
Nombre d'employés : 25
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